پخت مربای کدو حلوایی کمی زمانبر است اما کار خیلی سختی نیست. این مربای ظاهر خیلی زیبایی دارد و جزو مرباهای تبریز به حساب می آید.
بخاطر بافت نرم کدو حلوایی که به راحتی له میشود باید در تهیه مربای کدو حلوایی از آب آهک استفاده شود.
هر چند کسانی هستند که استفاده از آهک را در پخت مربا ممنوع میدانند ولی آهک باعث تردی و حفظ شکل ظاهری کدو حلوایی در مربا میشود و از له شدن آن جلوگیری میکند.
درتهیه مربای کدو حلوایی ،کدو هایی انتخاب کنید که پوستی سفت، بدون لک و چروک داشته باشند و وزن آن هم سنگین باشد چون کدو حلوایی های کوچکتر تردتر و آبدارتر هستند.
منبع: foodamoz
دستور تهيه قليه ماهي اصیل
10 غذای خوشمزهی ایتالیایی