ترشی گوجه

گل کلم: یک بوته متوسط و ریز خرد شده 
گوجه: 2 کیلو رنده شده
فلفل تند: سبز10 عدد
سیر: یک بوته بزرگ
خیار:5 تا 6 عدد
کرفس: یک بوته کوچک
موسیر: خیس شده100 گرم
رب گوجه یک لیوان
نمک و گلپر، تخم گشنیز، زردچوبه و پودر زیره به میزان لازم
سرکه: یک لیوان

طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی :
گوجه‌ها را بشویید و در مخلوط کن بریزید و آن را به صورت آب گوجه تبدیل کنید.
سرکه را به آن اضافه کنید و حدود 5 تا 10 دقیقه آن را بجوشانید و بگذارید سرد شود.
تمام مواد ترشی را ریز خرد کنید.
همه مواد خرد شده را در ظرفی بریزید و بعد آب گوجه، سرکه، ادویه‌ها و رب را به آن اضافه و مخلوط کنید و در شیشه‌ای بزرگ بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
این ترشی مخصوص استان خراسان بوده و به سالاد مشهدی معروف است.

منبع: اینستاگرام